Vor kurzem noch stand er ganz unerwartet im Rampenlicht: der kleine Becher Soja-Skyr.
Inzwischen ist Ruhe eingekehrt. Da steht er nun brav und unauffällig, als höflicher Gast im Kühlschrank, gleich neben dem Vollmilch-Quark. Keine Aufmerksamkeit mehr, just ein Becher unter vielen.
Und doch hebt irgendwo zwischen Aadorf, Elgg und Hagenbuch eine Kuh kurz den Kopf und stupst das friedlich vor sich hin grasende Schaf.
Daneben steht eine Ziege. Und die Ziege hat Fragen.
Soja also? Interessant. Aber nur damit eines klar ist: Wir geben hier «DIE» Milch!
Und auch in unserem Familien-Haushalt ist die Rollenverteilung klar: Milchprodukte sind keine Randerscheinung, sondern Grundausstattung. Quark wird genussvoll gelöffelt und zelebriert.
Käse ist ein täglicher Gaumenschmaus und Milch gehört ins Müesli wie der Morgen zum Tag. Wahrliche Freuden des Alltags!
Und es ist Wertschätzung. Für die Kühe, die tagein, tagaus liefern. Für die Ziegen und Schafe, die etwas weniger im Rampenlicht stehen, aber genauso ihren Beitrag leisten. Und natürlich für all die fleissigen Bäuerinnen und Bauern, die früh aufstehen, lange Tage bewältigen und aktuell mit sinkenden Milchpreisen kämpfen. Ihre Arbeit ist keine Selbstverständlichkeit. Die Kuh nickt zufrieden. Die Ziege hebt eine Augenbraue. Das Schaf kaut. Der Soja-Skyr weiss das. Er drängt sich nicht vor. Und die tierischen Freunde wissen: Sie werden gebraucht. Sie werden geschätzt. Und sie haben im Kühlregal ganz eindeutig Heimvorteil. Vielleicht ist genau das die eigentliche Erkenntnis: Es muss nicht immer entweder oder sein. Auch im Kühlschrank darf Vielfalt nebeneinander existieren. Am Ende bleibt ein stilles Einverständnis.
Der Quark bleibt. Die Milch bleibt. Kuh, Ziege und Schaf sowieso. Die geschätzten Landwirtinnen und Landwirte erst recht.
Und der Soja-Skyr? Der darf sein Gastrecht behalten.
Aber die Ziege behält ihn im Auge.