Bei einer kulinarischen Lesung im Rahmen der «Lesestadt Aadorf» gab die Bestseller-Autorin Esther Kern Einblicke in die nachhaltige Gemüseverwertung. Die Gäste durften am 29. August dabei nicht nur zuhören, sondern ungenutzte Pflanzenteile direkt selbst probieren.

Unter dem Motto des achtsamen Umgangs mit Lebensmitteln widmete sich der Nachmittag ganz der Vielfalt von Gemüse. Als Gastreferentin führte die Kochbuch-Autorin Esther Kern durch den Anlass im Workspace II in Aadorf. Im Zentrum stand die Frage, wie Gemüse vom Blatt bis zum Stiel komplett verwertet werden kann. Kern vermittelte praktisches Wissen für den Alltag, gab konkrete Tipps zur Verarbeitung und beantwortete die Fragen des Publikums.

Degustation von Rüeblikraut und Broccoliblättern

Die Autorin nahm bei ihren Ausführungen Bezug auf ihre beiden Werke «Leaf to Root» und «Taste Not Waste». Mut zum Experimentieren war dabei eine ihrer zentralen Botschaften. So erhielten die Anwesenden die Gelegenheit, vermeintliche Abfallprodukte wie Rüeblikraut, Fenchelgrün und Broccoliblätter vor Ort zu degustieren. Beim anschliessenden Apéro wurden zudem drei Gerichte aus dem Buch «Taste Not Waste» sowie weitere Häppchen serviert. Der Anlass bot den Teilnehmenden neue Ideen für die eigene Küche und zeigte auf, wie viel Potenzial in allen Teilen des Gemüses steckt.

Vorschau auf das weitere Programm der Lesestadt Aadorf

Mit der Lesung von Esther Kern ist der erste Anlass des diesjährigen Programms von «Lesestadt Aadorf» Geschichte, doch die Organisation der nächsten Veranstaltungen läuft bereits: Vom 20. bis zum 22. November steht das zweite Event-Wochenende bevor. Zudem geht die Aktion «Aadorf liest ein Buch» in eine neue Runde. Im Mittelpunkt steht dieses Mal das Werk «Supertoskana» von Max Küng, welches ab sofort für den Sonderpreis von zehn Franken im Büecherchorb in Aadorf erhältlich ist. Weitere Informationen zu den kommenden Anlässen folgen laufend.

(MITG)