Das neue Wirtepaar des «Sonnenhofs» in Hagenbuch hat Glück bei ihrer Antrinkete. Bei bestem Wetter und strahlendem Sonnenschein bleibt vor dem Restaurant kaum ein Platz frei.

Das Restaurant Sonnenhof hat neue Wirte: Manuela Walzl, die viele Jahre Berufserfahrung aus der Gastrobranche mitbringt, und ihren Partner Heinz Hegner, eigentlich Pensionär, aber immer noch passionierter Jäger im Revier Winterthur-Eschenberg. Walzl sagt: «Mit 18 bin ich in die Gastronomie. Es macht mir Freude, mit Menschen zu schaffen. Das muss einem einfach gegeben sein, auf die Leute zuzugehen.»
Gutbürgerliche, Schweizer Küche für jeden Tag – so könnte man das Konzept beschreiben, nach welchem die Speisekarte gestaltet wurde. Die junge Köchin Simona wirkt vif und hat sich bei der Gestaltung der Karte mit eingebracht. Klassiker wie Schnitzel und Pommes frites, Eglifilet, wechselnde Mittagsmenus mit Salat oder im Winter Suppe und für Liebhaber stehen Kutteln als Highlight auf der Karte. Für Vegetarier ist gesorgt: Käsespätzle, Maisschnitte oder Tagliatelle mit Gemüse und Pilzrahmsauce. Und natürlich findet sich auf der Karte bereits Rehschüblig; auch Wildschweinbratwurst ist geplant. «Saisonal und regional soll das Essen sein», verrät Walzl, «bei mir gibt es keine Erdbeeren im Winter. Im Herbst ist die Zeit für Wild, und zwar aus der Region.»
Auf besondere Wünsche wird gerne eingegangen, im Rahmen der Möglichkeiten. Dies ist der Chefin ein Anliegen, sie seien flexibel. Auch Allergiker dürften sich gerne an das Team wenden.

Dorfbeiz an zentralem Platz

Selbstverständlich seien die Vereine herzlich willkommen, betont Manuela Walzl. Zwischendurch soll es immer wieder Anlässe mit Musik geben. Die Küche bleibt durchgehend geöffnet, wenn auch mit einer kleineren Auswahl zu den Randzeiten. Bodenständig, gemütlich, «amächelig» – der «Sonnenhof» ist eine klassische Dorfbeiz an einem zentralen Platz. «Es war schon immer mein Traum, mal etwas Eigenes zu machen. Die Besitzer kennen wir, das Restaurant haben wir uns vor einem Jahr schon einmal angesehen. Aus persönlichen Gründen hat es dann noch ein wenig gedauert», erklärt die Chefin.
Es scheint, als habe man in Hagenbuch nur auf die Gelegenheit gewartet, bei den neuen Wirten einzukehren. Die Atmosphäre beim Eröffnungsanlass ist entspannt und gelöst, die Tische sind gut besetzt. Die Winti-Fäger sorgen am Nachmittag mit «Örgeli» und Kontrabass für noch bessere Stimmung.

Mit Freude bei der Arbeit

Einzelne Gäste nutzen die Gelegenheit, das Tanzbein zu schwingen. Und Soldanella im Service ist freundlich, zackig unterwegs und eine Einheimische mit gutem Kontakt zu den Hagenbuchern. Die neue Wirtin kommt bei sommerlichen Temperaturen und Hochbetrieb teilweise ins Schwitzen, aber man merkt ihr an, dass sie Freude an der Arbeit hat.
Manches ist noch im Entstehen, wie zum Beispiel die Website. Ideen sind reichlich vorhanden und Manuela Walzl freut sich sichtlich darauf, diese in der Zukunft in ihrem «Sonnenhof» umsetzen zu dürfen.

MELANIE HENNE-ISSING

Infobox

Restaurant Sonnenhof
Dorfstrasse 1
8523 Hagenbuch
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag ab 8.30 Uhr
Samstag, Sonntag ab 9 Uhr
Montag Ruhetag
Reservierung:
info@sonnenhof-hagenbuch.ch
Telefon: +41 (0)52 364 21 68