Die Mitglieder des Frauenvereins trafen sich um 11 Uhr auf dem Lindenplatz. Mit Privatautos ging es anschliessend nach Flaach zum Spargelhof Gisler.
Dort angekommen, wurde zuerst das Mittagessen genossen; selbstverständlich ganz im Zeichen des Spargels. Zur Auswahl standen lauwarmer Spargelsalat, Spargelrisotto, Spargelravioli oder einfach eine klassische Portion Spargel mit Sauce Hollandaise.
Nach dem Einkauf im Hofladen, ebenfalls ganz im Sinne des Themas Spargel und spargelverwandter Produkte, führte Herr Gisler den Verein persönlich durch seinen Hof. Gespannt lauschten die Frauen seinen interessanten und lehrreichen Ausführungen. Spargel von einem neu gesetzten Spargelstock kann erst im dritten Jahr geerntet werden. Während etwa fünf Jahren werden weisse Spargel gestochen, danach folgen für rund zwei Jahre grüne Spargel. Nach insgesamt etwa zehn Jahren wird der Spargelstock entfernt. Am selben Standort kann anschliessend während mindestens 20 Jahren kein Spargel mehr angebaut werden, da der Boden diese Zeit benötigt, um Pilzsporen abzubauen. Andere Gemüsesorten, mit Ausnahme von Knollengewächsen, können jedoch weiterhin kultiviert werden.

Nach der Ernte werden die Spargel gewaschen und von Hand auf ein Förderband gelegt. Anschliessend durchlaufen sie eine maschinelle Sortieranlage, werden auf etwa 25 cm zugeschnitten und nach Dicke sowie Qualität sortiert.

Zu den Abnehmern der Flaacher Spargel vom Gislerhof zählen verschiedene Restaurants, Spitäler sowie die hofeigene Besenbeiz, die während der Spargelsaison rund zehn Wochen lang betrieben wird. In dieser intensiven Zeit arbeiten etwa 60 Personen auf dem Hof. Darüber hinaus werden das ganze Jahr über mindestens zehn weitere Gemüsesorten angebaut.
Der Ausflug war spannend, lehrreich und zugleich sehr gesellig.

(MITG)