Weinname: Lanza Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Produzent: Vin & Organic Products
Herkunft: Italien | Venetien | Valpolicella | DOC

Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Ausbau: 12 Monate im grossen Holzfass, vegan
Alkoholgehalt: 14 Volumenprozent

Degustationsnotiz: Der Lanza Valpolicella Ripasso präsentiert sich ausgewogen, elegant und tiefgründig – ein Ripasso mit Charakter!
Er passt zu italienischen Pasta Gerichten, Eintöpfen, Risotto, Pizza – oder zum Osterlamm.

Preis: 18.00 Franken statt 22.50. Ab sofort zur Degustation in der Weinhandlung La Bottiglia.

Weinwissen: Ripasso bedeutet «erneut durchlaufen». Damit ist die zweite Gärung gemeint, die ein Ripasso durchläuft. Nachdem der Wein ganz normal ausgebaut wurde, wird ihm die Maische des soeben vergorenen Amarone hinzugefügt. Diese Traubenreste der damals stark angetrockneten Beeren des Amarone enthalten immer noch Restzucker, was eben diese zweite Gärung auslöst. Dies macht den Wein fülliger und gehaltvoller.

Infos: La Bottiglia AG
Weinhandlung Elgg,
Bahnhofstrasse 11, Elgg oder unter: www.labottiglia.ch
Ich freu mich auf Ihren Besuch – Vinzenz Klingele