Weinname: Susumaniello 2022
Produzent: Varvaglione 1921
Herkunft: Italien | Apulien | Salento | IGP

Traubensorten: Susumaniello
Ausbau: 6 Monate im grossen Holzfass
Alkoholgehalt: 14,0 Vol. %

Degustationsnotiz: Der Susumaniello vom Weingut Varvaglione präsentiert sich mit wunderbaren Fruchtnoten, ist würzig mit weichem Tannin – hier ist viel Trinkspass garantiert! Er passt zur einfachen italienischen Küche wie Pasta und Pizza, macht aber auch zu Fleisch und Gemüse vom Grill eine gute Figur.

Preis: 13.50 Franken statt 17.00
Ab sofort zur Degustation in der Weinhandlung La Bottiglia.

Weinwissen: Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, die bei den Trauben besonders in den Kernen, Stielen und Beerenhäuten vorkommen. Die Konzentration hängt vor allem von der Rebsorte und dem Ausbau ab. Hat der Wein bei der Gärung längeren Kontakt mit der Maische, werden dementsprechend mehr Tannine herausgelöst, und auch der Ausbau in neuen Holzfässern hat diesen Einfluss. Die Gerbstoffe verhindern eine vorzeitige Oxidation und machen den Wein haltbar. Im Mund lassen sie den Wein oft etwas herb oder leicht bitter erscheinen mit einem pelzigen Gefühl auf der Zunge. Es geht aber auch seidig und weich, wie beim aktuellen Weintipp.
Infos: La Bottiglia AG Weinhandlung Elgg, Bahnhofstrasse 11, Elgg oder unter: www.labottiglia.ch

Ich freu mich auf Ihren Besuch – Vinzenz Klingele

Weintipp Monat Februar

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